福岡グルメの決定版！絶対外せない名物・名店32選！地元民のおすすめも紹介

福岡旅行の醍醐味といったらご当地食を楽しむこと。ラーメンや餃子、屋台グルメなどの”B級”から、新鮮な食材が味わえる美食まで。グルメの宝庫として名高い博多地区はもとより、県内には食べておきたいものが目白押しで、どこで食事をするかが旅行のカギともいえます。そこで、絶対に外せない名店をご紹介。地元民も愛する味を存分に楽しみましょう。

【福岡市・博多・天神エリア】ラーメン・うどん

名代ラーメン亭【名物・博多ラーメン】

【博多駅周辺】
昭和46年（1971）から県民に愛されている定番のラーメン店は、博多駅に初めてできた「博多ラーメンの店」としても知られています。
白濁系の濃厚な豚骨スープと、もっちりとした食感の細角麺の相性は抜群。豚骨の深い旨味が感じられる甘めの味付けは、飽きがこない味わいです。観光客からも人気のお店。

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博多純情ラーメンShin Shin【名物・博多ラーメン】

屋台発、名物の「博多ラーメン」と一味違った「博多純情らーめん」を考案したお店。食べやすく、誰にでも愛されるラーメンをひたすら追い求める気持ちから「純情」の名前が付けられました。そのラーメンは、毎朝仕込む豚骨と鶏ガラ、香味野菜を煮込み続けて生まれる、雑味のない昔ながらの豚骨スープに、スープがよく絡む激細麺、トロッととろけるようなチャーシューにこだわりあり。クセもなく大人から子どもまで支持されています。

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KENZO cafe（ケンゾーカフェ）【名物・焼きラーメン】

屋台発祥の焼きラーメンの元祖として、地元で「焼きラーメンはケンゾーカフェ」と言われるほどの知名度を誇っています。
細麺と地元の野菜を、豚骨スープと店オリジナルのタレに絡ませて焼き、卵とラーメンスナックをトッピング。タレの香りが食欲をそそり、あっという間に食べられます。呑みのシメにもぴったりですよ。

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ふとっぱら【名物・ラーソーメン】

同店で楽しめる数々の博多名物のなかでも、不動の人気を誇る定番メニューが「ラーソーメン」です。ラーメンをソーメンのように食べる麺料理で、博多っ子には欠かせません。
こだわりのラー麦でできたコシの強い極細麺を、甘い醤油ベースの冷たいダシスープでさっぱりと味わえます。ツルツルッとしたのどごしが良く、シメにもおすすめです。

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牧のうどん【名物・博多うどん】

ふわふわでもちもち触感が人気の、福岡うどんの代表的なチェーン店。独自の製法で常に麺を湯がいているため、超スピードでの提供を実現しています。小さなやかんで提供される継ぎ足し用のスープはおかわり自由なのも嬉しいですね。まずは「福岡うどんといえば」の「ごぼう天うどん」のオーダーがおすすめです。

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春月庵【名物・博多うどん】

博多で100年以上うどんを作り続ける老舗。製麺所に併設された直営店なので、できたての麺が食べられます。
小麦の香りが強く感じられる麺は、ふわふわながらコシのある”ザ・博多うどん”。毎朝とる、昆布と鰹のしっかりとした濃い出汁で味わいます。3玉まで替え玉無料という太っ腹なサービスも人気で、昼時には近隣の地元民で行列ができることもしばしば。

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【福岡市・博多・天神エリア】海鮮・寿司

元祖博多めんたい重【名物・辛子明太子】

明太子を食べるなら、迷わず同店へ！
ご飯の上に、自家製の昆布巻き明太子を丸ごと1本のせた御重が1番人気。調味ダレに漬け込んだ明太子を昆布で丁寧に巻くことで、明太子の美味しさを最大限に引き立てる工夫がされています。
さらに辛さの違う4種類の特製ダレを好みに合わせてかければ、タレのコクと明太子の旨味が相まって、より深い味わいに。箸が止まらなくなる美味しさです。

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ひょうたん寿司【寿司】

新鮮な魚介類が食べられるとあって、地元で人気のこちら。人気の秘密は、小ぶりなシャリに比べてネタが大きい贅沢な握りが、リーズナブルに食べられること。特にランチタイムはお店の前に行列ができるほど。
また「ゴージャスランチ」で選べる「自家製カニクリームコロッケ」は、揚げたてのサクサク衣と、ぎっしり詰まった蟹クリームが女性に大人気です。

画像出典：ホットペッパーグルメ

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海鮮居酒屋 はじめの一歩【名物・ごまさば】

鮮度抜群の海鮮を使った博多料理が楽しめる店。サバの刺身にすりごまをまぶし、特製のタレをかけて食べる博多の郷土料理「ごまさば」が特に有名です。こちらでは花びらのように美しく盛り付けたサバに、タレとごまをたっぷりとかけます。漁師から直接仕入れを行うなど独自の仕入れルートにより、新鮮な食材をリーズナブルに提供しています。

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磯貝【居酒屋】

「とにかく魚が安くて美味い店」と言えばこちら。漁師家系で育った店主が地元「姪浜漁港」や「博多魚市場」などから厳選した素材を仕入れています。一般小売店では非常に珍しい、水揚げされた鮮魚を一番に競り落とす権利「売参権」を駆使し、新鮮な魚をその日のうちに、かつお手頃に提供。こだわり満載の海鮮料理が地元の人から愛される人気店です。

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割烹よし田【割烹】

1963年創業の老舗割烹料理店。福岡の地もの食材を使い、定食から会席料理まで幅広く用意しています。職人が手間ひまかけて作る本格和食は、大切な方のご接待やお祝い事・ご法要のお席にも利用されています。また、福岡元祖鯛茶漬けの店としても有名で、毎日届く生きた鯛を、生簀から上げてすぐに調理。鮮度抜群の身に秘伝のタレをからめて食べる『名物鯛茶』はリーズナブルでランチタイムにもぴったりです。

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よりあい処 つしま【食堂】

対馬の幸を紹介するアンテナショップの食事処。好漁場で知られる対馬の海鮮をメインに、郷土料理も提供しています。国内有数の水揚げ量を誇る対馬の穴子をふんだんに使用した「煮あなご丼」は特に人気。特製のタレで煮付けた穴子はふっくらとした食感で、素材本来の味を活かした優しい味わい。食後は1階のアンテナショップで対馬の特産品を品定めしてみては。

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【福岡市・博多・天神エリア】もつ鍋・水炊き

赤門屋【名物・もつ鍋】

地元の人に愛されている牛もつ鍋専門店の「牛もつ鍋」は、ボリュームが自慢。1人前が驚きの225gと、近隣の食欲旺盛な自衛官が御用達にするほど。
さらに味にもこだわりが。国産牛もつは質の良い物だけを厳選、店内で丁寧に下ごしらえをしているので、プリプリ、とろける食感を味わえます。もつの旨味を最大限に引き出すダシの効いた醤油ベースのスープで味わった後は、シメのチャンポンもお忘れなく。

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博多もつ鍋やま中【名物・もつ鍋】

本格的な蔵造りの店内は、モダンで落ち着きのある上品な雰囲気。もつ鍋の名店として知られるこちらの自慢のもつ鍋は、厳選された国産牛のもつと、みそ味、しょうゆ味、しゃぶしゃぶ風のスープから好みに合わせて選べます。
オリジナルのスープにはこだわりの贅沢食材を使用。なかでもみそ味に使用する味噌は九州産を複数配合し、独自の味を追求しています。もつ鍋をB級から極上に格上げする、臭みや雑味のないもつを味わい尽くせる、ごちそうです。

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とり田 博多本店【名物・水炊き】

過去のミシュランガイドでビブグルマンの受賞経験もある、水炊きの有名店。時間をかけて丸鶏をじっくりと煮込んだ贅沢なスープは濃厚な味わい。このスープで、柔らかながら、しっかりと弾力も感じられる九州産の新鮮な若鶏を煮込んでいます。系列店の水炊きスープにヒントを得て作った担々麺の専門店「博多担々麺・唐揚げ とり田」もあります。

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【福岡市・博多・天神エリア】肉

びっくり亭 本家【名物・鉄板焼肉】

B級グルメとして地元民が愛するびっくり亭の焼肉。テーブルには塩味ベースでニンニクの香り、肉の旨味、キャベツの甘味を最大限に活かしたものをジュウジュウと鉄板で焼かれた状態でサーブされます。溢れ出た肉汁は卓上の辛味噌と絡ませて食べるスタイルがお約束！ビールやご飯がどんどん進む鉄板焼肉が完成します。
そのボリュームもさることながら、食欲をそそるニンニクの香りと、肉のコリコリとした食感がクセになりますよ。

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グルメ風月【名物・ビーフバター焼き】

鉄板焼きの名店「グルメ風月」の名物、オリジナルの鉄板焼き「ビーフバター焼き」です。熱々の鉄板に乗せた牛バラ肉のバターソテーに、甘い玉ねぎなど野菜たっぷりの和風バーベキューソースをかけると、ジュワーッ！と立ち上る美味しそうな湯気と音。
バターの芳醇な香りをまとった焼肉とパンチの効いたソースのコンビネーションは、ごはんと一緒にどうぞ。肉の下で焦げ目のついたパスタも、ソースを絡めて味わい尽くしましょう。

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玄風館【焼肉】

辛い焼肉といったらココ！ 焼肉をより美味しく食べる方法を追求して完成したのが、辛みの効いた秘伝の「辛ダレ」「甘ダレ」。両方とも好みに合わせて辛さを5段階で調整できるので、辛みが苦手な人も安心して食べられますよ。
肉の美味しさを最大限引き出すため、肉のタレ付けはオーダーを受けてから行うなど、手間暇をかけたこだわりが多くのファンを惹きつけています。ちなみに人気の秘伝のタレは、公式サイトから購入可能です。

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肉炙寿司 ちょんまげ【肉寿司】

肉寿司をお腹いっぱい食べたい人のための、肉料理の専門店。肉寿司は40種類以上とバリエーションが豊富で、オーダーは1貫からOK。好きな部位を一口サイズで楽しめます。
中でも、目の前で脂ののった肉を豪快に炙る人気の「特上ちょんまげ炙り」は、半レア状態のとろける食感を楽しめます。ほかにも鉄板焼きや鍋、ステーキやハンバーグなど様々なメニューが揃っています。

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かわ屋 警固店【名物・とり皮】

博多グルメの1つ「とり皮」が食べられる、予約なしでは入れないほどの人気店。鶏の首周りの身だけを使用し、秘伝製法で6日間、タレをつけて焼いては寝かせを繰り返して作ります。脂をほどよく落とした皮に染み込んだタレの香ばしい味わいと、外はパリッ、中はもっちりと柔らかい食感が楽しめる、クセになる美味しさです。

画像出典：ホットペッパーグルメ

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やすらぎ丸【名物・金印ﾄﾞｯｸ】

知る人ぞ知るホットドッグショップは、水色と白のツートンカラーがユニークな舟形の移動式販売車です。
国宝「金印」が出土した志賀島になぞらえた、名物の「金印ドッグ」はコッペパンにイカフライとステーキ肉を挟み、特製ソースをかけたオリジナリティあふれる一品。意外性のある具材同士がハーモニーを奏でる味わいは、新鮮に感じることでしょう。出来上がりまでは10分以上かかりますが、スピーカーで呼び出してくれますよ。

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【福岡市・博多・天神エリア】餃子

鉄なべ【名物・鉄鍋餃子】

博多名物の「鉄鍋餃子」が食べられる人気店。博多駅の屋台からスタートした同店は、創業から餃子の材料に国産素材を使用し、皮も職人が手作りするなどにこだわっています。鉄鍋にぎっしり詰まった餃子は、外はパリパリ、中身はジューシーで、あつあつ。博多っ子のビールのお供に欠かせない、中洲の名物一口餃子です。

画像出典：ホットペッパーグルメ

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池三郎【炊き餃子】

”餃子の進化系”と評判を呼んでいる名物の「炊き餃子」です。カウンターを中心に木製のインテリアでまとめた落ち着きのある店内では、グツグツ煮立った濃厚スープに浮かぶ炊き餃子が提供されています。皮はツルツルっと歯触りよく、いくらでも食べられそうです。餃子を食べ終えたら、ちゃんぽんやおじやで〆て最後までスープを味わい尽くしましょう。ランチの牛丼も好評です。

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餃子の店 旭軒【餃子】

昭和29年（1954）創業の老舗餃子店。2代目の店主が皮から手作りする焼き餃子は、14種類の具材が主張しすぎることなく調和した優しい味わいです。火加減、水加減ひとつをとっても主人がこだわりぬいた餃子を一口ほおばれば、食欲を誘うパリパリの皮はやがてとろけ、あっさりと食べやすいタネと一体に。あと1つ、もう1つと次々と箸が進む絶品です。カリカリになるまでしっかりと揚げた手羽先も人気。

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【福岡市・博多・天神エリア】スイーツ・その他

大名パフェ FRUITS PLANET【パフェ】

フルーツたっぷりのパフェが食べられる専門店。契約農家から取り寄せた新鮮なフルーツや贈答用のフルーツを使用しているので、鮮度と味はお墨付き。いつでもみずみずしいフルーツが味わえます。
パフェは好きなフルーツとアイスをチョイスできるので、カスタマイズも思いのまま。かわいらしい盛り付けや、フォトジェニックなフルーツのカッティングにテンションが上がること間違いなし。深夜まで営業しているので”締めパフェ”でも利用できますよ。

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川端ぜんざい広場【名物・博多ぜんざい】

博多の伝統の祭り・博多祇園山笠の飾り山笠が展示されている、上川端商店街の甘味処。
北海道産大納言を使ったぜんざいは、小豆がつやつやとしていて丁寧に炊かれたことがわかります。その味わいは、かつて”日本一甘い”とまで言われた、どっしりとした甘み。トッピングの焼きたてのお餅と食べれば、良い塩梅に食べられますよ。
明太子、水炊きとともに「博多三大名物」とうたわれた甘味を、祇園山笠の雰囲気とともに楽しみましょう。

写真提供：福岡市

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ブラジレイロ【喫茶店】

昭和9年（1934）創業の県内最古の喫茶店。オープン当初は、ブラジルのコーヒー局が自国のコーヒーを日本に広めることを目的に開店しましたが、その後現在のオーナーの父親が後を継ぎました。
レトロモダンな店内では、自家焙煎のコーヒーと手作りにこだわった洋食メニューが味わえます。特に人気の「ミンチカツレツ」は売り切れ必至の1日15食限定。高級感ある佇まいを漂わせる、細長いレモンのような独特な形が印象的で、きめ細やかな薄衣に包まれた軽やかなミンチと、滑らかなデミソースのコク深い味わいがベストマッチ。

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名物・屋台グルメ

博多の屋台街に明かりがともると、観光客御用達の夜のグルメスポットが出現。ラーメン、餃子、焼き鳥といった定番メニューはもちろん、フレンチ、ふぐ専門店、おしゃれバーなど個性豊かな進化系屋台もあり、よりどりみどり。女性1人やファミリーで楽しめる店も多数あります。カウンター越しに地元の人々とコミュニケーションできる気軽さも魅力。

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【福岡市外】

【久留米市・ラーメン】大砲ラーメン

王道の久留米ラーメンといえば「大砲ラーメン」は外せません。
その特徴は、豚骨スープを継ぎ足して炊き続ける「呼び戻し製法」。創業当初からの屋台の味を守り続け、今でも、濃厚で味わい深い豚骨ラーメンを提供しています。自社工房で作られる自家製麺は、スープと絡みやすい、やや太め。ジューシーなバラ肉を使ったチャーシューが、ラーメンに肉の旨味とコクを与えています。

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【北九州市・うどん】資さんうどん

北九州のソウルフードとして知られる「資さんうどん」。
鯖や昆布・椎茸からとった出汁は、甘く、濃いめの味付け。そして、専用の粉で打つうどん麺は、ふわふわの柔らかな食感と、コシが特徴の自家製麺です。お店で特に人気のメニューは、うどんにスティック状のゴボ天と牛肉がのった、博多うどんではおなじみの「肉ごぼ天」。サクサクで香ばしいごぼう天と甘辛味の牛肉は、うどんとの相性がよく、大満足の食べ応えです。

【太宰府市・梅ヶ枝餅】かさの家

太宰府天満宮の門前町で親しまれる、「梅ヶ枝餅」を販売する甘味処・食事処。
菅原道真が好んだと言われる梅の刻印が入った梅ヶ枝餅は、もち米とうるち米をブレンドした生地で餡を包んで焼き上げる、シンプルながら手間ひまかけて手作りされる名物菓子です。パリッと香ばしい皮と、上品な甘さの餡とモチモチの生地がベストマッチ。店内は古民家造で、落ち着いた雰囲気です。

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